Aquisições de 2012

O Comilão tomou no início de 2012 a decisão de não comprar mais livros. Uma decisão que nem sempre foi cumprida. Aqui fica a lista dos incumprimentos:

Edgar Allen Poe, Poesias Completas (Tinta da China)
Anthony Beevor, Berlin - The Downfall
Susan Sontag, Reborn (Diaries)
The Art and Architecture of Russia (The Pelican History of Art)
The Art and Architecture of Japan (The Pelican History of Art)
The Culture of Cities, Lewis Mumford
A Ilha no Centro do Mundo
Salman Rushdie, Joseph Anton
A Embaixada do Marquês de Fontes ao Papa Clemente XI
Klimt Persönlich
Viena no Tempo de Mozart e Schubert
A Casa de Papel
Conversas com Woody Allen
Bill Bufford, A Ferver
Alexandre Herculano, História de Portugal, volume II
Charles Bukowsky, Mulheres
Henri Pirenne, As cidades da Idade Média
Joshua Benoliel, Fotobiografia
Amadeo Souza-Cardoso, Fotobiografia
Tony Judt, O Chalet da Memória
Con Coughlin, Khomeini's Ghost
Bin Laden
W.G. Sebald, Do Natural
Alexandre Herculano, HIstória de Portugal, vol. II
Fernando Pessoa, Ibéria

Astrolábio

Não me recordo de já ter falado aqui do Astrolábio, um típico restaurante de peixe em Paço de Arcos. Pois bem, vou reparar essa falta agora mesmo.
Dado o Peixe na Linha estar fechado, o Comilão e a sua família apostaram no Astrolábio para o almoço de sábado. E fizeram-no em boa hora, pois o empregado estava a preparar-se para fechar as portas quando viu o nosso carro a estacionar. Para se chegar lá, entra-se para Paço de Arcos (junto ao palácio) e vira-se na primeira à esquerda, uma rua estreitinha, que vai dar a um larguinho, onde fica o nosso restaurante. Serviço simpático e profissional, 'demasiado' atencioso por sermos os únicos clientes (o que tornou tudo mais rápido). Couvert de pão em fatias bem fininhas com manteiga e belas azeitonas com alho e orégãos. Entrada: amêijoas à Bulhão Pato, excelentes. Prato principal: duas douradas de mar (cerca de €40/kg) assadas no carvão para 4/5 pessoas. É pena não ter fotografado a magnífica travessa comprida onde o peixe é servido, uma das assinaturas da casa. Acompanhamento: hortaliças salteadas, batata cozida, batatinhas novas cozidas com pele, cenoura, bróculos - uma panóplia de legumes. Para o peixe vem ainda uma molheira com azeite quente com alhinho picado e salsa. Bebida: Duas Quintas (Douro) branco, que caiu que nem mel. Noutras ocasiões o Comilão tem optado pelo robalo. O peixe é sempre fresquíssimo e assado no ponto. Sobremesa: tarte de maracujá (uma espécie de cheesecake com cobertura de maracujá, muito bom). O arroz doce também foi muito elogiado por um dos comensais.

Veredicto: uma refeição magnífica a um preço razoável (o Comilão espreitou a conta, embora não tenha pago. Total: €107). O Astrolábio é uma aposta segura para os apreciadores de peixe. Pena não ter mais clientela, embora isso (como foi dito) até tenha tido as suas vantagens.

Sandes de presunto com ovo estrelado

Na Praça de Algés há uma senhora que vende um pão de Mafra fabuloso. Desta vez o Comilão usou-o para fazer uma sandes de presunto (Paleta de Porco Preto Ibérico, selecção Continente, o melhor presunto do mercado a um preço razoável, entre 5 e 6 euros). Mas juntou um ovo estrelado e cogumelos finamente laminados. Na foto o presunto não se vê porque está escondido pelo ovo.

Estava bom, mas não tão bom como a bifana do Comilão. A receita é fácil: febras fininhas, bem batidas, fritas em margarina e azeite com louro e muito alho (cuidado para não queimar). Também se pode pôr um pouco de colorau. Batidas, as bifanas não só ficam mais tenras como absorvem melhor o tempero. Com um bom pão, fica uma bifana de primeira categoria.

Espetadas de frango

Aqui fica uma imagem das espetadas de frango à Comilão (desta vez fritas em azeite e alho e não na chapa). têm tiras de bacon, de pimento e cebola inercaladas no peito de frango cortado aos cubos e ligam bem com os molhos agridoce e barbecue do McDonalds. Acompanha com arroz basmati, para quem gosta.

Italiano em Haia

Na capital da Holanda, uma cidade hiper-moderna, o Comilão e a sua família ficaram alojados no Novotel em Shveningen. Ali perto, encontraram um restaurante italiano que parecia acolhedor. E entraram. Havia fotografias de O Padrinho nas paredes e um homem sentado que parecia um capo a comer um belo bife do que parecia ser a mais tenra vitela. Os pedidos foram: uma sopa do dia, spaghetti alle vongole (tradicional esparguete com amêijoas que o Comilão comeu pela primeira vez em Nápoles) e ravioloni. A sopa estava muito boa. O spaghetti estava saboroso mas picantíssimo, queimava a boca. O ravioloni, um ravioli grande recheado com ricotta e coberto com um molho de tomate e queijo, estava delicioso. Pena as malaguetas terem estragado as vongole veraci.

Pizza tartuffo

A Pizza Marzano (no talão aparece Cavaliere) fica no Boulevard des Italiens (Paris), perto da Ópera Garnier, e tem uma esplanada muito agradável nos dias de sol. A ementa constou de duas pizzas: uma com mozarella de búfala, tomate fresco e manjericão; a outra com fiambre, crème aux truffes (uma espécie de natas perfumadas) e mistura de cogumelos do bosque. Esta segunda estava perfeitamente divinal. Restaurante bonito e bem localizado, com bom serviço, boa comida e preços razoáveis. Um achado na super-dispendiosa Paris. Não liguem à pontuação do Trip Advisor.

Bacalhau com batatas fritas

Eis um prato simples e delicioso. Coze-se bacalhau desfiado. Faz-se uma cebolada à parte, com bacon, pimento encarnado e alho. Coloca-se a cebolada, dois ovos cozidos picadinhos e coentros. Rega-se tudo com bom azeite. Acompanha com batatas fritas aos palitos fininhos e uma salada mista (alface e cebola).

Nota: o nome simplório da receita, 'bacalhau com batatas fritas', é uma provocação aos novos chefs que usam descrições pomposas e detalhadas para os seus pratos.