orégãos frescos

Ouvi falar deles pela primeira vez na adega da mó. Têm um sabor mais intenso (e menos "a chá", se assim se pode dizer) do que os orégãos secos, e uma cor mais viva. Há dias comprei um molhinho num mercado de Estremoz. O senhor vendedor aconselhou-me a guardá-los num sítio arejado ("na garagem", sugeriu). Em suma, não devem ficar "abafados", como o senhor tão bem explicou. E senti logo que por terem ficado no saco mais tempo do que deviam perderam algumas qualidades.

Ainda assim, fez-se uma bela salada de tomate. Tempero: além dos orégãos, sal grosso, azeite e limão. Se tiver vinagre balsâmico à mão fica a matar.

Aqui fica uma foto para abrir o apetite.