Choquinhos estufados

Para começar aloura-se os chocos com alho, cebola e tiras de pimento encarnado. Ao fim de algum tempo junta-se tomate (só usei do natural. Há quem tire as grainhas e a pele, o que acho um trabalho desnecessário), cobre-se tudo com batatas às rodelas (como se vê na foto, tipo cozidas) e tapa-se. A tampa de vidro dá muito jeito para ir acompanhando o evoluir da confecção.

Pode-se temperar, além do sal, com louro e, perto do final, vinho branco. Ah, e pus também umas rodelinhas de chouriço de porco preto para dar mais sabor, o que fixou muito bem.

No final pode também levar um bocadinho de coentros por cima (se se gostar).

Estava muito bom. Claro que é fundamental a qualidade dos chocos e estarem bem arranjados. Neste caso, comprei-os no mercado de Algés.

A Praga de Franz Kafka

O corcunda de Veneza

Emprestei o meu exemplar a um amigo no dia do seu casamento, pois ele ia passar a lua de mel a Itália, e ainda não o recebi de volta. Falo de Veneza, o livro belíssimo de Jan Morris editado em Portugal pela Tinta da China (na colecção de viagens dirigida pelo Carlos Vaz Marques).

Hoje encontrei no meu bloco de apontamentos estes dois trechos curiosos:

«Para alguns venezianos, um corcunda ainda significa boa sorte» (p. 109)

«A própria basílica de S. Marcos é um edifício bárbaro, semelhante a um grandioso pavilhão de diversões mongol ou a uma fortaleza do Turquistão» (p. 122)

Snack Al Bahriya, Marraquexe

É difícil, quando andamos no estrangeiro, encontrarmos um local genuíno, fora dos circuitos turísticos, daqueles que são realmente frequentados pelos nativos. Pois bem, o Snack Bahria é um desses locais. Demos com ele quando andávamos por Guéliz (cidade nova) à procura de um sítio para jantar. Com grande oferta de peixe e de mariscos numa montra, tem a vantagem evidente de se poder apontar e pedir o que se quer. Foi uma boa refeição à base de pão, pimentos, calamares e camarão frito. Boa qualidade e preços contidos.
Aqui ficam o link para a entrada no tripadvisor:

http://www.tripadvisor.com.br/Restaurant_Review-g293734-d2439966-Reviews-Al_Bahriya-Marrakech_Marrakech_Tensift_El_Haouz_Region.html

Paco

Aqui fica uma singela homenagem ao nosso querido Paco, bom companheiro de muitos anos, que nos deixou no dia 26 de Março.

Ugolino (Dante, A Divina Comédia)

O meu irmão contou-me esta história horrível há uns anos e fiquei muito impressionado. Ugolino della Gherardesca, conde de Donoratico, conspirou a favor dos guelfos contra Pisa. Em 1288 os guibelinos venceram e encerraram-no numa torre, onde o deixaram a morrer à fome com dois filhos e dois netos.

Aqui ficam os versos de Dante (traduzidos por Vasco Graça Moura), canto XXXIII:

Quando chegou mais tarde um raio estreito
ao cárcere dolente, descobri
em quatro rostos o meu próprio aspeito,
e ambas as mãos de louco mordi;
crêem eles que a vontade já me arroja
de algo comer, e se erguem logo ali,
dizendo: «Pai, bem menos nos anoja
que de nós comas: e se nos vestiste
destas míseras carnes nos despoja.»

Ugolino e os Seus Filhos (Jean-Baptiste Carpeaux, 1860-1867, Metropolitan Museum, Nova Iorque)

Páteo Antico

spaghetti allo scoglio

Conheço há alguns anos este simpático restaurantezinho italiano em Paço de Arcos, mas até à última visita só tinha comido o bife do lombo (será filetto rossini?).

Desta vez fomos para os pratos do dia: ossobucco com salada de pasta fresca e uma pasta tipo spaghetti allo scoglio, com molho de tomate e frutos do mar (camarão, amêijoas, mexilhão). O ossobucco estava muito bom (uma carne muito macia, quase gelatinosa) e ligava bem com a salada fria, embora a proporção carne/salada pendesse demasiado para a segunda, o que implicou que houvesse demasiada massa e pouca 'substância' no almoço.

o ossobucco com salada fria de pasta fresca

Para sobremesa, uma boa tarte de limão merengada e café servido num copinho, com 'açúcar fluido' (o empregado explicou que é misturado numa solução com café para se dissolver mais facilmente. Uma mariquice com alguma graça).

a tarte de limão merengada

O serviço foi atencioso, mas a roçar o pretensioso, e demorado. O preço, já se sabe, é um pouco puxado.
Em todo o caso, um almoço agradável, boa comida italiana, num local muito simpático e bonito.

Páteo Antico
Praça da República, 6 - Paço de Arcos
Tel.: 21 442 89 24
refeição para duas pessoas c. 60 euros
3 estrelas

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